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CAPACITACI\u00d3N EN MANIPULACI\u00d3N SEGURA DE LOS ALIMENTOS<\/strong><\/strong><\/p>\n<\/div>![\"\"](\"https:\/\/www.ensenada.gov.ar\/turnos\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/manipulacion.png\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nEl Curso de Manipulaci\u00f3n Segura de Alimentos tiene como objetivo adquirir conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para realizar un manejo seguro de los alimentos, impidiendo su contaminaci\u00f3n y previniendo posibles enfermedades. El curso comprende 5 encuentros m\u00e1s la evaluaci\u00f3n final. Est\u00e1 destinado a ciudadanos de Ensenada y se dicta en el Centro Veterinario y en otras dependencias de la ciudad previa coordinaci\u00f3n con la Direcci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>
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\n
![\"\"](\"https:\/\/www.ensenada.gov.ar\/turnos\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/manip1.png\")
<\/figure>\n\n\n\nGeneralidades y Microbios<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.ensenada.gov.ar\/turnos\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/manip2.png\")
<\/figure>\n\n\n\nHigiene personal y de Instalaciones<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.ensenada.gov.ar\/turnos\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/manip3.png\")
<\/figure>\n\n\n\nPreparaci\u00f3n y servicio de los alimentos<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.ensenada.gov.ar\/turnos\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/manip4.png\")
<\/figure>\n\n\n\nEnfermedades transmitidas por alimentos<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.ensenada.gov.ar\/turnos\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/manip5.png\")
<\/figure>\n\n\n\nCeliaqu\u00eda y Manejo Integrado de Plagas<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.ensenada.gov.ar\/turnos\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/carnet.png\")
<\/figure>\n
EXPEDICI\u00d3N Y RENOVACI\u00d3N<\/strong><\/strong> del carnet de manipulador de alimentos<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\nSi necesit\u00e1s obtener el Carnet de Manipulador de Alimentos debes realizar el Curso de Manipulaci\u00f3n Segura de los Alimentos. El Carnet es una documentaci\u00f3n establecida como obligatoria por el C\u00f3digo Alimentario Argentino (Art. 21 Ley 18.284) y el Municipio entrega aquel que es expedido por la Direcci\u00f3n de Industrias y Productos Alimenticios del Ministerio de Desarrollo Agrario de la Prov. Bs. As. Adem\u00e1s, hacemos entrega de una certificaci\u00f3n expedida por el Municipio de Ensenada.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>
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![\"\"](\"https:\/\/www.ensenada.gov.ar\/turnos\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/carnet_1.png\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nCarnet de Manipulador de Alimentos<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
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![\"\"](\"https:\/\/www.ensenada.gov.ar\/turnos\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/carnet_2.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nCertificado de aprobaci\u00f3n del Curso de Manipulaci\u00f3n Segura de Alimentos<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n\n
CAPACITACI\u00d3N SOBRE ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS<\/strong><\/strong> en Instituciones de nuestra ciudad<\/p>\n<\/div>![\"\"](\"https:\/\/www.ensenada.gov.ar\/turnos\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/enfermedad.png\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nLas Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA\u2019s) constituyen un importante problema de Salud P\u00fablica. Las mismas se originan por la ingesta de alimentos contaminados afectando la salud de los consumidores. Se estima que cada a\u00f1o se enferman en el mundo unos 600 millones de personas \u2014casi 1 de cada 10 habitantes\u2014y 420.000 mueren. Con el objetivo de promocionar herramientas te\u00f3ricas y pr\u00e1cticas necesarias para lograr la inocuidad de los alimentos mediante la colaboraci\u00f3n entre los sectores de educaci\u00f3n y salud es que trabajamos en la concientizaci\u00f3n del buen manejo de los alimentos que utilizan manipuladores y consumidores responsables. Las capacitaciones en formato talleres est\u00e1n principalmente dirigidos a estudiantes de nivel secundario en formato te\u00f3rico-pr\u00e1ctico con una duraci\u00f3n m\u00ednima de 2hrs, con una extensi\u00f3n que depender\u00e1 de los requerimientos de cada establecimiento educativo. Los mismos se har\u00e1n de manera presencial en los d\u00edas que se estime conveniente y seg\u00fan solicitud. Las tem\u00e1ticas a tratar son: Alimentos inocuos, contaminantes, microbios, enfermedades transmitidas por alimentos (ETA\u00b4s), buenas pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n (BPM), contaminaci\u00f3n cruzada.<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.ensenada.gov.ar\/turnos\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/habilitacion.png\")
<\/figure>\n
TR\u00c1MITE DE HABILITACI\u00d3N DE COMERCIOS<\/strong><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n\n
DESINFECCI\u00d3N DE TAXIS Y REMISES<\/strong><\/strong><\/p>\n<\/div>![\"\"](\"https:\/\/www.ensenada.gov.ar\/turnos\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/desinfeccion.png\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.ensenada.gov.ar\/turnos\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/transporte.png\")
<\/figure>\n
HABILITACI\u00d3N DE TRANSPORTE DE SUSTANCIAS ALIMENTICIAS<\/strong><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\nSi necesitas trasladar sustancias alimenticias y entregar dentro del partido de Ensenada, necesitar\u00e1s tener la HABILITACI\u00d3N VEHICULAR expedida por el \u00c1rea de Bromatolog\u00eda del Municipio de Ensenada.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 necesito?<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n
<\/i>C\u00e9dula \u00danica de Identificaci\u00f3n del Veh\u00edculo (C\u00e9dula verde)<\/p><\/div>\n\n\n\n
<\/i>Al momento de la revisaci\u00f3n necesitas tener el veh\u00edculo sin mercader\u00eda<\/p><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\u00bfC\u00f3mo es el procedimiento?:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n
<\/i>Present\u00e1 la documentaci\u00f3n en el Centro Veterinario.<\/p><\/div>\n\n\n\n
<\/i>Un Inspector Veterinario realizar\u00e1 la inspecci\u00f3n del transporte.<\/p><\/div>\n\n\n\n
<\/i>Abon\u00e1 la Tasa de Habilitaci\u00f3n Municipal en Secretar\u00eda de Hacienda y Producci\u00f3n (San Mart\u00edn y Pte. Per\u00f3n de lun a vie de 08:00 a 15:00hrs).<\/p><\/div>\n\n\n\n
<\/i>Obten\u00e9 la tarjeta de habilitaci\u00f3n de transporte.<\/p><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\u00bfCu\u00e1l es el costo del tr\u00e1mite?<\/strong><\/p>\n\n\n\nLa Tasa de Habilitaci\u00f3n Municipal desde el a\u00f1o 2024 tiene un costo de $38.050 pesos.-<\/p>\n\n\n\n
\u00bfCu\u00e1l dura?<\/strong><\/p>\n\n\n\nLa vigencia de la habilitaci\u00f3n es de 1 a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
No olvides tener actualizado<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n
<\/i>Libreta sanitaria (Ordenanza Municipal 3783\/09)<\/p><\/div>\n\n\n\n
<\/i>Carnet de manipulador de alimentos (Art. 21 Ley 18.284 C\u00f3digo Alimentario Argentino)<\/p><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\n
DENUNCIAS DE BROMATOLOG\u00cdA<\/strong><\/strong><\/p>\n<\/div>![\"\"](\"https:\/\/www.ensenada.gov.ar\/turnos\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/denuncias.png\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nRecibimos denuncias de alimentos en mal estado cuyo origen son comercios de la ciudad. As\u00ed como tambi\u00e9n problemas edilicios o plagas en los mismos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En el \u00c1rea de Bromatolog\u00eda vas a poder realizar lo siguiente: CAPACITACI\u00d3N EN MANIPULACI\u00d3N SEGURA DE LOS ALIMENTOS El Curso de Manipulaci\u00f3n Segura de Alimentos tiene como objetivo adquirir conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para realizar un manejo seguro de los alimentos, impidiendo su contaminaci\u00f3n y previniendo posibles enfermedades. El curso comprende 5 encuentros m\u00e1s […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"class_list":["post-694","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ensenada.gov.ar\/turnos\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/694","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ensenada.gov.ar\/turnos\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ensenada.gov.ar\/turnos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ensenada.gov.ar\/turnos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ensenada.gov.ar\/turnos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=694"}],"version-history":[{"count":37,"href":"https:\/\/www.ensenada.gov.ar\/turnos\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/694\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":794,"href":"https:\/\/www.ensenada.gov.ar\/turnos\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/694\/revisions\/794"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ensenada.gov.ar\/turnos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=694"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}